Французская горчица своими руками
Французская горчица своими руками это очень просто и совсем без вредностей:-)
- 1 ст.л. горчичный порошок
- 1 ст.л. зёрна белой горчицы
- 1 ст.л. зёрна чёрной горчицы
- 1 ст.л. масло растительное холодного отжима (у меня оливковое)
- 0.5 ч.л. лимонной кислоты (или натуральный уксус (винный/яблочный и др) 1 ст.л.), или сок лимона 2 ст.л.)
- 1-2 ч.л. фруктозы (сахара)
- 1/3 ч.л. соли
По желанию, по вкусу: перец черный, цветной свежемолотый, гвоздика, мускатный орех, огуречный рассол, корица, эстрагон, майоран, асафетида и т.д. - выбор специй не ограничен :-). Я добавляю кайенский перец.
Остроту горчице придают ее эфирные масла, выделяющиеся при добавлении кипятка. При добавлении кислоты процесс выделения эфирных масел останавливается. Т. о. чем раньше вы добавите кислоту, тем крепче будет ваша горчичка, а чем позже, тем она будет мягче.
Я делаю крепкую.
Смешиваю горчичный порошок, зёрна горчицы, фруктозу, соль, специи; добавляю столовую ложку (если мало, добавьте ещё) кипятка и размешиваю. Пересыпаю влажную горчичную пасту в стеклобанку, добавляю 30 мл кипятка, размешиваю, закручиваю крышкой, заматываю в теплую ткань и оставляю на ночь или минимум на 5 часов.
Когда горчица настоится, добавляю оливковое масло, мёд (1 ч.л. по желанию) при необходимости еще кипяченую воду или рассол. Если я хочу горчицу помягче, то кислоту я добавляю перед маслом.
Вообще, эта горчица вкуснее, когда настоится пару дней - семена отдадут свою горечь в пасту и станут пряными. Но у меня она долго не стоит. Уж больно вкусно и ароматно)))). И, конечно, она не такая крепкая, как русская горчица.
Рецепт прислала: Калинди Прия деви даси
Поделиться с друзьями
Как скачать видео и аудио?
Возможность скачивания видео и аудио предоставляют бесплатные сервисы, например: savefrom.net presaver.com notube.net y2down.cc
Свежие материалы
Люди в гуне добродетели поклоняются полубогам, в гуне страсти - демонам, а те, кто в гуне невежества, почитают призраков и духов.
КОММЕНТАРИЙ: В этом стихе Верховная Личность Бога описывает, как люди...
Рамананда Рай продолжал: «Когда человек испытывает голод и жажду, то любые яства и напитки доставляют ему большое удовольствие. Аналогичным образом, когда Господу поклоняются с чистой любовью, любая...
Вайшнавский календарь
Экадаши 5 августа 2025
Слава Павитропана экадаши описана в «Бхавишьоттара Пуране», в беседе Господа Кришны и Махараджа Юдхиштхиры.
Однажды Махарадж Юдхиштхира обратился к Кришне с такими словами: «О...
Во время празднования «фестиваля качелей» - одного из самых известных праздников, что проводятся во Вриндаване - в большинстве из пяти тысяч храмов Вриндавана маленькие Божества Радхи и Кришны перем...
В 1517 году Шри Рупа Госвами и его старший брат Шри Санатана Госвами пришли во Вриндаван, чтобы выполнить четыре задачи, поставленные пред ними Господом Чайтаньей: разыскать утерянные места игр Шри ...
«Гауридас Пандит, образец самой возвышенной преданности в служении и в любви к Богу, обладал необычайной способностью получать и отдавать эту любовь. Гауридас Пандит считал Господа Чайтанью и Господ...
Вегетарианские рецепты
Для приготовления пшенично-кукурузного содового хлеба нам понадобятся:
- 1,5 cтакана пшеничной муки;
- 0,5 стакана кукурузной муки;
- 100 грамм замороженной кукурузы;
- 50 мл гхи (топлёного масла);
- 1 с...
Неслучайные материалы
В интернете всё чаще и чаще появляются материалы, разоблачающие оккультную подоплёку всех мировых религий, которая направлена не на привлечение человека к Богу, а на его порабощение правящей элитой....
Я смотрю на этот вольный, дикий мир
С его безудержным желаньем убежать.
И лишь одно упоминанье Бога –
Он встанет на дыбы и будет ржать.
Охрипшим голосом взбунтуется протестом,
Ему нужна лишь скорость в ч...
Любовь цвета индиго,
Она волшебного синего цвета
И глубиною покоряет,
Играя лучиками света.
В ней бесконечно много красок,
Оттенков страстных, нежных, новых,
Их не удастся описать
Палитрой серых и суровых...
Железобетонные джунгли – не для джентельменов,
С рёвом снуют здесь потоки железных коней.
На самом деле здесь нет никаких суперменов:
Все в мегаполисе один другого дурней.
Здесь Бэтменов нет, что в полу...
Проявите Ваши творческие способности
Вам нравится Швета Двипа? Проявите Ваши творческие способности и помогите сделать этот сайт ещё интереснее! Вливайтесь в дружелюбную команду, которая занимается служением в этом проекте.
Швета Двип...
© 2010 - 2025 Copyright (Информация для правообладателей). Мнения авторов материалов и комментариев к ним могут не совпадать с позицией редакции сайта.
Распространение материалов сайта горячо приветствуется! При использовании информации на других сайтах, пожалуйста, ставьте ссылку на цитируемый материал.