Технология изготовления бездрожжевого содового хлеба и кексов
Добрый день. Сегодня хочется добавить кое-что о технологии выпекания бездрожжевого содового хлеба и кексов. В целом поняв технологию, Вы сможете экспериментировать с этим продуктом, который многие едят ежедневно. Я начала печь хлеб в 2009 году. И после этого в магазине я его не покупаю. Сначала это было на дрожжах, потом я освоила бездрожжевую технологию заквашивания теста или на бездрожжевой закваске. С этим я экспериментировала около года. Получался невероятно-ароматный хлеб. Возможно я напишу об этом тоже. Потом и вовсе перестала есть хлеб. Около двух лет не пекла и не ела хлеб. А потом мне как-то захолелось кексов и я нашла простой рецепт яблочных кексов у tasha108.ru. Мне очень они понравились. Эксперименты продолжились почти два года. В результате своих опытов я получила формулу или пропорции, которыми с удовольствием делюсь с Вами.
Для бездрожжевого содового хлеба берём
- 2 стакана муки;
- 1 стакана жира;
- 1 стакан жидкости;
- если это сладкая выпечка, то добавляем ещё 1 стакан сладости;
- 1 чайную ложки соды без горки;
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты (или 1 чайную ложку сока лимона).
Теперь объяснения по каждому ингредиенту. Мука – любая, или их смесь, плюс высевки, молотые овсяные хлопья и тому подобное – экспериментируйте!
В качестве жидкости подойдут вода, кефир, сметана, сыворотка, молоко или их смесь - экспериментируйте с пропорциями. Вы должны понимать, что сметана и кефир – это жидкость плюс жир – поэтому их я обычно смешиваю вместе. А сгущёнка - вообще жидкость плюс жир плюс сладость.
Жиром может быть гхи (топлёное масло), сливочное или растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, кунжутное и другие), или их смесь.
Сладость – это сгущёнка, сахар, мёд, патока, экстракт севии, фруктоза, варенье, или их смесь.
Консистенция теста - густое и липкое. В тесто можно добавлять в зависимости от того, солёная или сладкая выпечка, любые овощи, фрукты, сухофрукты, специи, соль, сахар, кукурузу, горошек и так далее куда укажет фантазия.
Выпекаете обычно при 180-220 градусах примерно 30 минут – это зависит от объёма и печки.
Удачи. Вопросы можно писать в комментариях внизу статьи.
Больше ведических вегетарианских рецептов
Поделиться с друзьями
Свежее аудио
Коварные ценности - Вайшнава Прана дас (Виктор Савельев)
Аудио файл: требуется свежий Adobe Flash Player и включенный JavaScript. Скачать лекцию: Коварные ценности - часть 1 |
Аудио файл: требуется свежий Adobe Flash Player и включенный JavaScript. Скачать лекцию: Коварные ценности - часть 2 |
Свежее видео
Коварные ценности - Виктор Савельев
Жертвы идентификации - Вибхути Шакти дас
Сказочные веды - Виталий Пихуля
Святость - это не Сознание Кришны - Ярослав Богомол
Нравственность против упырей - Вайшнава Прана дас
Больше свежего видео...
Коротко о главном
Когда солнце станет синим - Шачинандана дас
Авторские колонки
Популярные материалы
- Экадаши 2017 - лунный календарь экадаши 2017
- Ведический вайшнавский календарь 2017 - свежий вайшнавский календарь на 2017 год
- Нрисимха кавача (Нарасимха кавача) - текст мантры Нрисимхе (Нарасимхе)
- Книги Прабхупады - Скачать все книги Бхактиведанты Свами Прабхупады
- Решение совета религиозной организации сознания Кришны в Запорожской области о признании лекций Вайшнавы Праны даса
- ИЗМЕНА: изменение Бхагавад-гиты
- Шрила Бхактивинода Тхакур, Живая суть Бхагаваты
- Сатсварупа Дас Госвами, Разница между Учителями и Обманщиками
- Религия без практического опыта общения с Верховной Личностью Бога — никакая не религия, а разновидность обмана
- Шрила Прабхупада: ”ИСККОН – это там, где воспевают Святое Имя. Вот где ИСККОН”
- Вот что является инициацией
- Очередное признание лекций Вайшнавы Праны даса
- Изучение ведического знания в Запорожье
Приглашаем Вас
Приглашаем Вас в удивительное путешествие по прекрасному миру ведической философии и культуры. Это мир, в котором исполняются наши самые смелые мечты. Мир, в котором все мы можем жить без страха, аг...
Проявите Ваши творческие способности
Вам нравится сайт harekrishnazp.info? Проявите Ваши творческие способности и помогите сделать этот сайт ещё интереснее! Вливайтесь в дружелюбную команду, которая занимается служением в этом проекте....
Новости Харе Кришна
Служение Верховному Господу Кришне требует соблюдения определенных стандартов. Один из них — защита алтаря (в соответствии с требованиями Министерства поклонения Божествам ИСККОН) декоративной решет...
С 4 по 7 августа 2017 года состоится одно из самых ожидаемых и значимых событий в жизни украинского ИСККОН — приход Шри Шри Радхи Кришны в киевский храм «Новая Навадвипа». Это грандиозное масштабное...
Харе Кришна дорогие вайшнавы! Примите мои поклоны. Вся Слава Шриле Прабхупаде и Его верным вайшнавам. Меня зовут Кишори, я приняла прибежище в киевской ятре после полученной инициации от Его Святей...
Свежие материалы
Отбился раз орел младой от стаи –
Свободный свой полет оставил,
Обратившись к колдуну:
«Любую плату своей жизнью заплачу.
Жить как орлы все больше не хочу,
Летать часами в поиске добычи,
Зависеть от мол...
В древнеиндийском эпосе есть много сказаний о победе Бога Кришны над его врагами – существами в зверином облике. В Гопала-чампу описывается, как Кришна убил демона в облике коня – Кеши, также демона...
Вайшнавский календарь
Говорится, что западная цивилизация подобна ящику, снаружи инкрустированному драгоценными камнями, но внутри наполненному тряпками, в то время как индийская цивилизация – это ящик, снаружи завернуты...
Вегетарианские рецепты
Ещё один рецепт для подготовки к опять приближающемуся Новому Году.
Чтобы связать вегетарианскую шубу нам понадобится
- 1 чашка морской капусты;
- 2 свеклы;
- 3-4 картофелины;
- морковь;
- 0,5 л майо...
Неслучайные материалы
Платформа
Есть три платформы восприятия – негативная, позитивная и нейтральная. Позитивная платформа порой бывает даже хуже негативной, потому что враги говорят тебе больше, чем друзья. Но и позити...
Когда ты зла, то поутру
Готовишь мне назло-еду:
Взбешённо дуешь на угли,
И варишь суп из нелюбви.
В нём нелюбовь, вода и соль,
Но этот суп такой густой,
Что лучше, хочешь или нет,
Намазывать его на хлеб.
О ...
Скачать книгу «Скрытые препятствия на пути бхакти».
«Для обычных верующих грех – это все, что противоречит религиозным принципам. Однако для преданных Верховного Господа грех – это все, что препятс...
© 2010 - 2017 Copyright (Информация для правообладателей). Мнения авторов материалов и комментариев к ним могут не совпадать с позицией редакции сайта.
Распространение материалов сайта горячо приветствуется! При использовании информации на других сайтах, пожалуйста, ставьте ссылку на цитируемый материал.
Комментарии
Андрей, спасибо за внимательность! Слово "часть" заменил на слово "стакан", так действительно будет правильно и понятнее.
Мука в "частях" - это может быть и стакан и килограмм. А сода - 1 ч.л. ...