• Главная
  • Прабхупада
    • Шрила Прабхупада
    • Цитаты из писаний
    • Книги Прабхупады
    • Письма Прабхупады
  • Материалы
    • Новости Харе Кришна
    • Очень простой вопрос
    • Вайшнавский календарь
    • Календарь экадаши
    • Мантры
    • Божества
    • Истории о святых
    • Цитаты из лекций, книг
    • Вегетарианские рецепты
    • Стихи о Кришне
    • Искры Истины
    • Статьи
    • Книги
  • Аудио
  • Видео
  • Контакты
    • Наши контакты
    • Помощь Швета Двипе
  • Швета Двипа (YouTube 1)
  • Виктор Савельев и друзья (YouTube 2)
  • Швета Двипа (Brighteon)
  • Instagram
  • Главная
  • Прабхупада
    • Шрила Прабхупада
    • Цитаты из писаний
    • Книги Прабхупады
    • Письма Прабхупады
  • Материалы
    • Новости Харе Кришна
    • Очень простой вопрос
    • Вайшнавский календарь
    • Календарь экадаши
    • Мантры
    • Божества
    • Истории о святых
    • Цитаты из лекций, книг
    • Вегетарианские рецепты
    • Стихи о Кришне
    • Искры Истины
    • Статьи
    • Книги
  • Аудио
  • Видео
  • Контакты
    • Наши контакты
    • Помощь Швета Двипе
  • Швета Двипа (YouTube 1)
  • Виктор Савельев и друзья (YouTube 2)
  • Швета Двипа (Brighteon)
  • Instagram


Технология изготовления бездрожжевого содового хлеба и кексов

Технология изготовления бездрожжевого содового хлеба и кексов

Добрый день. Сегодня хочется добавить кое-что о технологии выпекания бездрожжевого содового хлеба и кексов. В целом поняв технологию, Вы сможете экспериментировать с этим продуктом, который многие едят ежедневно. Я начала печь хлеб в 2009 году. И после этого в магазине я его не покупаю. Сначала это было на дрожжах, потом  я освоила бездрожжевую технологию заквашивания теста или на бездрожжевой закваске. С этим я экспериментировала около года. Получался невероятно-ароматный хлеб. Возможно я напишу об этом тоже. Потом и вовсе перестала есть хлеб. Около двух лет не пекла и не ела хлеб. А потом мне как-то захолелось кексов и я нашла простой рецепт яблочных кексов у tasha108.ru. Мне очень они понравились. Эксперименты продолжились почти два года. В результате своих опытов я получила формулу или пропорции, которыми с удовольствием делюсь с Вами.

Для бездрожжевого содового хлеба берём

- 2 стакана муки;
- 1 стакана жира;
- 1 стакан жидкости;
- если это сладкая выпечка, то добавляем ещё 1 стакан сладости;
- 1 чайную ложки соды без горки;
- 0,5 чайной ложки лимонной кислоты (или 1 чайную ложку сока лимона).

Теперь объяснения по каждому ингредиенту. Мука – любая, или их смесь, плюс высевки, молотые овсяные хлопья и тому подобное – экспериментируйте!

В качестве жидкости подойдут вода, кефир, сметана, сыворотка, молоко или их смесь - экспериментируйте с пропорциями. Вы должны понимать, что сметана и кефир – это жидкость плюс жир – поэтому их я обычно смешиваю вместе. А сгущёнка - вообще жидкость плюс жир плюс сладость.

Жиром может быть гхи (топлёное масло), сливочное или растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, кунжутное и другие), или их смесь.

Сладость – это сгущёнка, сахар, мёд, патока, экстракт севии, фруктоза, варенье, или их смесь.

Консистенция теста - густое и липкое. В тесто можно добавлять в зависимости от того, солёная или сладкая выпечка, любые овощи, фрукты, сухофрукты, специи, соль, сахар, кукурузу, горошек и так далее куда укажет фантазия.

Выпекаете обычно при 180-220 градусах примерно 30 минут – это зависит от объёма и печки.

Удачи. Вопросы можно писать в комментариях внизу статьи.

Больше ведических вегетарианских рецептов


Поделиться с друзьями


Комментарии  

#10 елена 22.10.2023 10:24
Спасибо за рецепт.Ответ Мите- попробуйте рецепт-бисквит на кефире без яиц.Там масло подсолнечное входит, тоже рассыпчатое тесто.
1ст кефира,
1ст сахара.
7 ложек раст. масла
2 ст муки
1 ч.л. соды (соду сразу добавить после сахара и масла в кефир теплый. потом просеивать и венчиком размешивать муку)
Емкость разъемную для бисквита смазать маслом,наливать наполовину. тк бисвит будет подниматья.
можно потом орехи.изюм..и в духовку на30- 40 мин ,проверяйте готовность спичкой.
#9 эндрю 02.05.2020 10:55
Владимир 180-220, конечно мультиварка не пройдёт
#8 эндрю 02.05.2020 10:53
сода и кислота, гасятся в любом объёме теста.
главное, добавлять один из ингредиентов перед непосредственно перед постановкой в духовку, предварительно хорошо перемешав. Тогда*блин* пропечётся хорошо
#7 Владимир 28.10.2018 14:26
Да, с ответами у вас, к сожалению, дела обстоят неважно )).
#6 Владимир 19.08.2018 17:55
Спасибо за рецепт. Но нужен ваш совет. Сейчас живу в комуналке и не удобно пользоваться духовкой. А можно ли выпечь хлеб в мультиварке? И сколько времени его надо будет выпекать, если в режиме "выпечка" температура 130-135 градусов?
#5 марина 06.03.2017 08:19
спасибо. а соль вы забыли написать?
#4 Сергей 18.04.2016 21:47
Просьба к автору написать рецепт хлеба на закваске, особенно по поводу закваски, Хари Хари.
#3 Митя 20.02.2016 15:43
Здравствуйте. Я не специалист и меня смутило >(1 стакан жира), это в тесто надо добавить 200-250 мл масла? Просто раньше родным делал торты, но жил не по аюрведе и делал с яйцами и со всякими плохими продуктами , в тесто масло не добавлял , только если молоко. Теперь пытаюсь делать торты без яиц без вредных добавок, но получается то пластилиновый блин то максимум на сантиметра 4 поднимается, а пропорции всегда одинаковые, странно.
#2 редактор harekrishnazp.info 21.02.2015 10:51
Цитирую Андрей:
А количество соды не зависит от количества муки?
Мука в "частях" - это может быть и стакан и килограмм. А сода - 1 ч.л. ...

Андрей, спасибо за внимательность! Слово "часть" заменил на слово "стакан", так действительно будет правильно и понятнее.
#1 Андрей 16.02.2015 08:29
А количество соды не зависит от количества муки?
Мука в "частях" - это может быть и стакан и килограмм. А сода - 1 ч.л. ...
Обновить список комментариев

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Отправить
Отменить

Свежее видео

Сергей Величко. Пока ещё из СИЗО - Сергей Величко и Наталья Калиничева

С ящерами договориться невозможно - Виталий Овсянников и Виктор Савельев

Стратегические сны - Николай Шпак

Осознание своей истинной природы - Виктор Савельев

Выход из материальности через творчество - Шйам Кришна дас (Шьям Шира) и Вайшнава Прана дас

Введение в Шри Ишопанишад 2 - Абхиманью дас и Вайшнава Прана дас

Сильные и красивые - Евгений Абрамович и Виктор Савельев

Что должно входить в образование - Евгений Солар и Виктор Савельев

Знания с помощью прозрения - Виктор Савельев

Любовь по талонам - Абхиманью дас и Вайшнава Прана дас

Знаковое Событие - Сергей Гаршин и Виктор Савельев

Срочно. Хорошие новости - Наталья Калиничева

Больше свежих видео...

Авторские колонки

  • Адикави дас
  • Абхиманью дас
  • Акинчана Прия дас
  • Александр и Наталья Курбала
  • Александр Кульбак
  • Александр Лебедев
  • Александр Сак
  • Александр Терлецкий
  • Александр Трофимец
  • Алексей Власов
  • Алексей Илькин
  • Алексей Петров
  • Алексей Рыжов
  • Алёна
  • Алёна Куриленко
  • Аля Выскуб
  • Ананта Мурти дас
  • Анатолий Коробейников
  • Андрей Лукин
  • Андрей Макаренко
  • Андрей Чирков
  • Анжела Рустемовна
  • Анжелика Велизара
  • Анна Пашко
  • Анна Сухина
  • Арчи деви даси
  • Баладев дас
  • Бурфи дас
  • Бхактиведанта Садху Свами
  • Бхакти Викаша Свами
  • Вадим Казак
  • Вайшнава Прана дас
  • Валерий Великий
  • Валерий Диво
  • Валерий Славянин
  • Василий Котлинский
  • Вибхути Шакти дас
  • Видхата дас
  • Виктор Круц
  • Виталий Пихуля
  • Влад Бад
  • Владимир
  • Владимир Илькин
  • Владимир Кисель
  • Владимир Олиферинко
  • Владимир Хархардин
  • Глеб Андреев
  • Глеб Малиенко
  • Гоур Говинда Свами
  • Григорий Ляхов
  • Григорий Похвалитов
  • Григорий Туз
  • Даниил
  • Дарья Жуган
  • Демьян Бордюг
  • Денис Человек
  • Джива деви даси
  • Дмитрий Быков
  • Дмитрий Филь
  • Доял Говинда дас
  • Дханешвара Прабху
  • Дхармарадж дас
  • Евгений Солар
  • Евгений Абрамович
  • Елена Весна
  • Елена Кропивка
  • Елена Фаист
  • Иван Круговой
  • Игорь Андропов
  • Игорь Голяков
  • Игорь Ковальчук
  • Игорь Литвиненко
  • Инна Горбаненко
  • Ирма Гусарова
  • Калинди Прия деви даси
  • Константин Горбаненко
  • Константин Кириченко
  • Костянтин Рижов
  • Кришна Гопал дас
  • Кришна Двайпаяна дас
  • Лакшман дас
  • Лидия Баядара
  • Мадхура Шьям дас
  • Максим Шумейко
  • Марина Заянурова
  • Марина Поречная
  • Марьяна Ковальская
  • Михаил Ионов
  • Михаил Фомиченко
  • Михайло и Вита Кравчук
  • Мурали Мохан дас
  • Набхи дас
  • Нага Варуна дас
  • Нанда Сута дас
  • Наталья Калиничева
  • Николай Шпак
  • Ниламбар дас
  • Ниранджана Свами
  • Оксана Голякова
  • Оксана Цацарина
  • Олег Пятигорский
  • Олег Христенко
  • Отец Роман
  • Павел Надеин
  • Павел Петрович
  • Парам Пуруша дас
  • Патри дас
  • Пётр Маринин
  • Радомир
  • Радха Раман дас
  • Радхе Шьям дас
  • Рактака дас
  • Рама Рупа дас
  • Рамачаран дас
  • Родион Капуста
  • Роман Дмитриев
  • Роман Запорожский
  • Роман Романенко
  • Руслан Петунин
  • Сандхья Аватар дас
  • Сатья Говинда дас
  • Сахасранам дас
  • Светлана Егорова
  • Светлана Петровна
  • Світовит Пашник
  • Сергей Барский
  • Сергей Борисенко
  • Сергей Васильев
  • Сергей Величко
  • Сергей Гаршин
  • Сергей Демидов
  • Сергей Кацай
  • Сергей Кунец
  • Сергей Мазуренко
  • Сергей Простой
  • Сергей Цюрко
  • Сингха Рупа дас
  • Станислав Лем
  • Станислав Платов
  • Станислав Чаговец
  • Сурья Канта дас
  • Таралакши деви даси
  • Татьяна Александрова
  • Татьяна Горбаненко
  • Татьяна Жупанская
  • Татьяна Лабзина
  • Татьяна Николаева
  • Татьяна Шаровская
  • Татьяна Шереметьева
  • Федор Харченко
  • Чайтанья Чандра Чаран
  • Шакти Сварупа дас
  • Шачинандана дас
  • Шаши Прабха дас
  • Шива деви даси
  • Шйам Кришна дас
  • Ярослав Богомол
  • Mr Wednesday

Как скачать видео и аудио?

Возможность скачивания видео и аудио предоставляют бесплатные сервисы, например:  savefrom.net  presaver.com  notube.net  y2down.cc

Свежие материалы

Человек, действующий в сознании Кришны, может не бояться действовать, ибо Сам Кришна, находящийся в его сердце, подсказывает ему изнутри, что делать, а духовный учитель подтверждает указания Кришны

Шрила Прабхупада: Человек, действующий в сознании Кришны, может не бояться действовать, ибо Сам Кришна, находящийся в его сердце, подсказывает ему изнутри, что делать, а духовный учитель подтверждает указания Кришны

Всегда думая обо Мне, ты Моей милостью преодолеешь все препятствия обусловленной жизни. Если же ты будешь действовать, побуждаемый ложным эго, не слушая Моих указаний и не памятуя обо Мне, то потеря...

Подробнее...

Тех, кто занят благотворной деятельностью в преданном служении, ведёт по жизни Сверхдуша

Шрила Прабхупада: Тех, кто занят благотворной деятельностью в преданном служении, ведёт по жизни Сверхдуша

Поглощённые служением преданные, что бы они ни делали, постоянно испытывают все углубляющееся ощущение свежести и новизны. Всеведущая Сверхдуша, пребывая в сердце преданного, позволяет ему ощутить э...

Подробнее...

Вайшнавский календарь

5 июня 2025 - Ганга Пуджа

Ганга Пуджа

Ганга Пуджа (Ганга Дашара) - праздник поклонения священной реке Ганге. Это день явления Матери Ганги, день, когда священная река сошла с Небес на Землю.

Богиня Ганга - дочь царя гор Химавата и его ж...

Подробнее...

5 июня 2025 - день ухода Баладевы Видьябхушаны

Баладева Видьябхушана

Шрила Баладева Видьябхушана Прабху был чистым преданным, которого не интересовало ничего, кроме служения Господу. У него не было ни малейшего стремления к имени и славе. Он написал много священных к...

Подробнее...

5 июня 2025 - день явления Шримати Гангаматы Госвамини

Гангамата Госвамини

На территории нынешней Бенгалии находилось когда-то царство Шри Нареш Нараяны. У царя Нареш Нараяны была дочь по имени Шачи. С самого детства Шачи была величайшей преданной Господа. За короткое врем...

Подробнее...

Экадаши в июне 2025: 7 июня 2025 - Пандава (Нирджала) экадаши

Пандава (Нирджала) экадаши - экадаши в июне 2025

Экадаши 7 июня 2025

Описание Пандава Нирджала экадаши, который выпадает на месяц май/июнь, встречается в «Брахма Ваиварта Пуране», в беседе Вьяса Дева и Бхимасены.

Однажды Бхимасена, младший брат ...

Подробнее...

Весь вайшнавский календарь...

Вегетарианские рецепты

Вегетарианские чечевичные пельмени

Чечевичные пельмени

Харе Кришна, дорогие мои… Сегодня без предисловий. Чечевичные пельмени - пальчики оближешь :) Удачи!!!

Итак, для вегетарианских чечевичных пельменей нам понадобится

Тесто:
- 2 столовые ложки гхи (т...

Подробнее...

Больше вегетарианских рецептов...

Неслучайные материалы

Как Торсунов евроинтеграцию проповедовал

Как Торсунов евроинтеграцию проповедовал

Сейчас точно не вспомню, когда произошла эта занятная история. Точно, что  в первые годы грянувшего тысячелетия. В нашем Днепропетровском исполкоме по четвергам заладили проводить что-то по типу пол...

Подробнее...

Спасибо Господу, спасибо Его представителям и всем-всем-всем, кто живет рядом с нами.

Спасибо Господу, спасибо Его представителям и всем-всем-всем, кто живет рядом с нами.

Мы зовемся духовными людьми и потому должны всегда быть довольными. В общении с другими мы должны всегда вслух и про себя произносить это слово — «спасибо». «Спасибо тебе за то, что помогаешь мне ув...

Подробнее...

Правда крайне неблагоприятна для духовной жизни некоторых администраторов ИСККОН

Вибхути Шакти

Есть две темы, затронув которые, человек подвергает себя особой ярости адских сил: сребролюбие в церкви и гомосексуализм в священстве. Протоиерей Феодор Зисис.

Примерно месяц назад на ютуб-кана...

Подробнее...

К свободе

К свободе

Неба лазурь, контрастируя с золотом Солнца,
Собой осеняет всю Землю, ее чернозем.
Взирает в свой иллюминатор, как будто в оконце
Небесное Око, твердя нам, что мы не умрем…

Черную жизнь человечью, подоб...

Подробнее...

Проявите Ваши творческие способности

Помощь Швета Двипе

Творчество

Вам нравится Швета Двипа? Проявите Ваши творческие способности и помогите сделать этот сайт ещё интереснее! Вливайтесь в дружелюбную команду, которая занимается служением в этом проекте.

Швета Двип...

Подробнее...




  • Главная
  • Прабхупада
  • Материалы
  • Аудио
  • Видео
  • Контакты
  • Швета Двипа (YouTube 1)
  • Виктор Савельев и друзья (YouTube 2)
  • Швета Двипа (Brighteon)
  • Instagram



© 2010 - 2025 Copyright (Информация для правообладателей). Мнения авторов материалов и комментариев к ним могут не совпадать с позицией редакции сайта.

Распространение материалов сайта горячо приветствуется! При использовании информации на других сайтах, пожалуйста, ставьте ссылку на цитируемый материал.