Вегетарианские чечевичные пельмени
Харе Кришна, дорогие мои… Сегодня без предисловий. Чечевичные пельмени - пальчики оближешь :) Удачи!!!
Итак, для вегетарианских чечевичных пельменей нам понадобится
Тесто:
- 2 столовые ложки гхи (топлёного масла);
- 1 стакан молока, воды или сыворотки;
- 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (если у Вас нет цельнозерновой муки, не расстраивайтесь, можно использовать 2 стакана обычной муки и далее по рецепту, чечевичные пельмени будут не менее вкусными; я люблю добавлять цельнозерновую муку из-за её необыкновенного аромата пшеницы, света и земли в готовом изделии);
- 1 стакан обычной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки сахара;
Начинка:
- 200 мл чечевицы болотно-зелёной или золотой;
- 90 грамм копчёного сыра "косичка" или сулугуни (можно использовать также твёрдый сыр, сыр "здоровье", или обжарить обычный адыгейский до золотистой
корочки, ещё неплохо взять копчёный тофу - он очень вкусный);
- 50 грамм рукколы или любой другой листовой зелени;
- 50 грамм укропа;
- 1 чайная ложка асафетиды;
- 1 чайная ложка молотого вяленого кардамона;
- по щепотке мускатного ореха, розмарина толчёного, карри, перца чёрного, соль по вкусу.
Приготовление пельменей
Чечевицу заливаем на ночь водой (или за 6 часов) и даем отстояться.
В миску засыпаем сухие ингредиенты - перемешиваем, затем наливаем воду/сыворотку/молоко, добавляем топлёное масло (гхи) и вымешиваем тесто.
Для начинки измельчаем чечевицу, которую мы оставляли в воде, например блендером или через мясорубку, перемешиваем с порезанной зеленью. Эту смесь нужно чуточку обжарить на масле, добавить соль и специи по рецепту или по вкусу. Прелесть этого рецепта в том, что тут есть место для раскрытия Вашей фантазии в плане специй и зелени;) За счёт этого вегетарианские пельмени всегда получаются с разными вкусовыми оттенками.
Затем сюда же кладём натёртый/нарезанный вегетарианский сыр и перемешиваем. Кстати, от того какой сыр Вы выберете, тоже меняется вкус))). Так что это блюдо может надоесть Вам ещё очень и очень нескоро))).
Тесто нужно хорошенько вымесить, пока оно не станет эластичным. При необходимости посыпайте стол мукой. После этого необходимо оставить тесто на минут 15. Раскатываем готовое тесто и лепим, лепим, лепим...
В кастрюлю с кипящей водой кладем лавровый лист, душистый перец и соль. Забрасываем результаты нашей лепки и ждём пока всплывёт))). У меня пельмешки всплыли на поверхность через 6 минут. Так что 5-10 минут должно хватить. Сливаем воду.
Перекладываем наши пельмени в торжественное блюдо, поливаем чем-нибудь вкусным, например, каким-нибудь мега-соусом собственного изобретения, а если лень, то просто оливковым или топлёным маслом (сметаной, сливками), но только чтоб не слиплось :) Можно ещё посыпать сушёной или свежей зеленью.
Приятного аппетита, Хари-Харибооол!
Больше ведических вегетарианских рецептов
Поделиться с друзьями
Как скачать видео и аудио?
Возможность скачивания видео и аудио предоставляют бесплатные сервисы, например: savefrom.net presaver.com notube.net y2down.cc
Свежие материалы
Осознав это, человек должен служить всемогущей Сверхдуше, пребывающей в его сердце. Она - Всемогущая Личность Бога, вечная и безграничная, поэтому Она является высшей целью жизни, и, поклоняясь Ей, ...
Барбара: Вы когда-нибудь видели Кришну?
Шрила Прабхупада: Да.
Барбара: Вы Его видели?
Шрила Прабхупада: Вижу. Каждый день, каждую секунду.
Барбара: Но не в материальном теле?
Шрила Прабхупада: У Него нет...
Вайшнавский календарь
Дипавали (Дивали, Дипа Дана) является одним из самых радостных и красочных индийских празднеств. Он имеет и другое название - Фестиваль Огней. В буквальном переводе «Дипавали» означает «ряд огней». ...
Об этой истории упоминается еще в Риг-веде. В одном из гимнов, посвященном «царю небес» Индре, говорится о том, как Кришна, окруженный десятью тысячами соратников, затаился на берегах реки Амсумати ...
Бали Дайтьяраджа Пуджа - это праздник предания Махараджи Бали Господу Ваманадеве, воплощению Господа Кришны в виде мальчика-карлика. В этот день проводят Бали Дайтьяраджа Пуджу - обряд поклонения Ма...
В семнадцатом веке в Ремуну пришел великий святой. Его имя – Расикананда – до сих пор помнят во многих городах и деревнях Ориссы и Бенгалии. Он стал совершенным мудрецом, ученым гаудия-вайшнавом, ра...
Шри Васудева ГхошВасудева Гхош, близкий спутник Господа Чайтаньи, был известен своими киртанами. В Шри Чайтанья Чаритамрите говорится, что когда Васудева Гхош вел киртан, даже деревья и камни плавил...
Экадаши 2 ноября 2025
Слава Уттхана экадаши описана в «Сканда Пуране» в беседе Господа Брахмы и Нарады Муни.
Однажды Господь Брахма сказал Нараде Муни: «О, лучший из мудрецов! Пожалуйста, услышь от ...
Вегетарианские рецепты
Рецепт на основе кукурузного майонеза. Получается лёгкий, и в то же время, праздничный салатик. Из овощей для него используются всего лишь свекла и морковь, но всё зависит от предпочтений: кому понр...
Неслучайные материалы
Стих 9.11 «Бхагавад Гиты» в стихотворном переводе В. И. Тихвинского и Ю.М. Густякова:
Безумцы, не видя Меня в человеке,
Его презирают и гибнут навеки.
Стих 9.11 «Бхагавад Гиты» в переводе Парамаханс...
То, что достижимо в Сатья-югу медитацией на Господа Вишну, в Трета-югу - совершением жертвоприношений, а в Двапара-югу - служением лотосным стопам Господа в храме, в Кали-югу можно обрести, воспевая...
Как-будто бы шар биллиардный, что катится в лузу,
Пришел к горизонту, вниз падая, солнечный шар.
Там он, наверно, уснет, сбросив тела обузу,
И вентиль закрыв, наконец, поубавит свой жар.
Как ежик-игол...
В наши дни, особенно на Земле, влияние Господа Брахмы значительно уменьшилось и власть перешла к последователям Хираньякашипу — ракшасам и демонам. Обычаи брахманов преданы забвению и никто не забот...
Проявите Ваши творческие способности
Вам нравится Швета Двипа? Проявите Ваши творческие способности и помогите сделать этот сайт ещё интереснее! Вливайтесь в дружелюбную команду, которая занимается служением в этом проекте.
Швета Двип...
© 2010 - 2025 Copyright (Информация для правообладателей). Мнения авторов материалов и комментариев к ним могут не совпадать с позицией редакции сайта.
Распространение материалов сайта горячо приветствуется! При использовании информации на других сайтах, пожалуйста, ставьте ссылку на цитируемый материал.
Комментарии