Французская горчица своими руками
Французская горчица своими руками это очень просто и совсем без вредностей:-)
- 1 ст.л. горчичный порошок
- 1 ст.л. зёрна белой горчицы
- 1 ст.л. зёрна чёрной горчицы
- 1 ст.л. масло растительное холодного отжима (у меня оливковое)
- 0.5 ч.л. лимонной кислоты (или натуральный уксус (винный/яблочный и др) 1 ст.л.), или сок лимона 2 ст.л.)
- 1-2 ч.л. фруктозы (сахара)
- 1/3 ч.л. соли
По желанию, по вкусу: перец черный, цветной свежемолотый, гвоздика, мускатный орех, огуречный рассол, корица, эстрагон, майоран, асафетида и т.д. - выбор специй не ограничен :-). Я добавляю кайенский перец.
Остроту горчице придают ее эфирные масла, выделяющиеся при добавлении кипятка. При добавлении кислоты процесс выделения эфирных масел останавливается. Т. о. чем раньше вы добавите кислоту, тем крепче будет ваша горчичка, а чем позже, тем она будет мягче.
Я делаю крепкую.
Смешиваю горчичный порошок, зёрна горчицы, фруктозу, соль, специи; добавляю столовую ложку (если мало, добавьте ещё) кипятка и размешиваю. Пересыпаю влажную горчичную пасту в стеклобанку, добавляю 30 мл кипятка, размешиваю, закручиваю крышкой, заматываю в теплую ткань и оставляю на ночь или минимум на 5 часов.
Когда горчица настоится, добавляю оливковое масло, мёд (1 ч.л. по желанию) при необходимости еще кипяченую воду или рассол. Если я хочу горчицу помягче, то кислоту я добавляю перед маслом.
Вообще, эта горчица вкуснее, когда настоится пару дней - семена отдадут свою горечь в пасту и станут пряными. Но у меня она долго не стоит. Уж больно вкусно и ароматно)))). И, конечно, она не такая крепкая, как русская горчица.
Рецепт прислала: Калинди Прия деви даси
Поделиться с друзьями
Как скачать видео и аудио?
Возможность скачивания видео и аудио предоставляют бесплатные сервисы, например: savefrom.net presaver.com notube.net y2down.cc
Свежие материалы
«Тех, кто постоянно служит Мне с любовью и преданностью, Я наделяю разумом, который помогает им прийти ко Мне». Истинная цель человеческой жизни — познать Кришну и вернуться домой, к Богу. Поэтому т...
О сильнорукий Арджуна, "Веданта" говорит, что существует пять причин для совершения всякого действия. Теперь узнай же о них от Меня.
КОММЕНТАРИЙ: Может возникнуть вопрос, почему личность в сознании К...
Вайшнавский календарь
Вся жизнь Бхактивинода Тхакура была посвящена служению Шри Кришне, Верховной Личности Бога. По тому, какое благо принесла его деятельность миру, ее можно сравнить только с грандиозной деятельность С...
Шри Гададхара даса Тхакур жил в Навадвипа-дхаме, но после ухода Шри Чайтаньи Махапрабху переселился в Катву. В конце жизни он перебрался в деревню под названием Эндиядаха-грама, где соорудил свое по...
Праздник Гундича Марджана, или очищение храма Гундичи. Этот трансцендентный «великий почин» предшествует популярнейшему празднику Ратха-ятра (Шествие Колесниц). С точки зрения ведической философии, ...
Экадаши 6 июля 2025
Шаяна (Девашаяни или Падма) экадаши описан в «Бхавишьоттара Пуране» в беседе Господа Кришны и Махараджа Юдхиштхиры.
Однажды Махарадж Юдхиштхира, обратившись к Кришне, сказал: «О ...
Вегетарианские рецепты
Харе Кришна, спешу представить простой и доступный соус за несколько минут.
Для соуса нам понадобится
- 2 отварные картофелины;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 100 грамм сметаны;
- 20 грамм укропа;
- 2 ло...
Неслучайные материалы
«Тех, кто постоянно служит Мне с любовью и преданностью, Я наделяю разумом, который помогает им прийти ко Мне». Истинная цель человеческой жизни — познать Кришну и вернуться домой, к Богу. Поэтому т...
При помощи занятий процессами поклонения полубогам, аскез, контроля дыхания, сострадания, омовения в святых местах, строгих обетов, милостыни и воспевания разнообразных мантр ум человека не может до...
В то мгновение, когда ты себя принимаешь, ты становишься открытым, уязвимым, восприимчивым. В то мгновение, когда ты себя принимаешь, не нужно никакого будущего, потому что не нужно ничего улучшать....
Как жаль, что часто так бывает,
Когда удары со спины
И человек вдруг понимает:
Он виноватый без вины.
Он виноват, что индивидуум,
Что личность и что не как все,
А между тем, в нём сила духа
И он душа во ...
Проявите Ваши творческие способности
Вам нравится Швета Двипа? Проявите Ваши творческие способности и помогите сделать этот сайт ещё интереснее! Вливайтесь в дружелюбную команду, которая занимается служением в этом проекте.
Швета Двип...
© 2010 - 2025 Copyright (Информация для правообладателей). Мнения авторов материалов и комментариев к ним могут не совпадать с позицией редакции сайта.
Распространение материалов сайта горячо приветствуется! При использовании информации на других сайтах, пожалуйста, ставьте ссылку на цитируемый материал.