Французская горчица своими руками
Французская горчица своими руками это очень просто и совсем без вредностей:-)
- 1 ст.л. горчичный порошок
- 1 ст.л. зёрна белой горчицы
- 1 ст.л. зёрна чёрной горчицы
- 1 ст.л. масло растительное холодного отжима (у меня оливковое)
- 0.5 ч.л. лимонной кислоты (или натуральный уксус (винный/яблочный и др) 1 ст.л.), или сок лимона 2 ст.л.)
- 1-2 ч.л. фруктозы (сахара)
- 1/3 ч.л. соли
По желанию, по вкусу: перец черный, цветной свежемолотый, гвоздика, мускатный орех, огуречный рассол, корица, эстрагон, майоран, асафетида и т.д. - выбор специй не ограничен :-). Я добавляю кайенский перец.
Остроту горчице придают ее эфирные масла, выделяющиеся при добавлении кипятка. При добавлении кислоты процесс выделения эфирных масел останавливается. Т. о. чем раньше вы добавите кислоту, тем крепче будет ваша горчичка, а чем позже, тем она будет мягче.
Я делаю крепкую.
Смешиваю горчичный порошок, зёрна горчицы, фруктозу, соль, специи; добавляю столовую ложку (если мало, добавьте ещё) кипятка и размешиваю. Пересыпаю влажную горчичную пасту в стеклобанку, добавляю 30 мл кипятка, размешиваю, закручиваю крышкой, заматываю в теплую ткань и оставляю на ночь или минимум на 5 часов.
Когда горчица настоится, добавляю оливковое масло, мёд (1 ч.л. по желанию) при необходимости еще кипяченую воду или рассол. Если я хочу горчицу помягче, то кислоту я добавляю перед маслом.
Вообще, эта горчица вкуснее, когда настоится пару дней - семена отдадут свою горечь в пасту и станут пряными. Но у меня она долго не стоит. Уж больно вкусно и ароматно)))). И, конечно, она не такая крепкая, как русская горчица.
Рецепт прислала: Калинди Прия деви даси
Поделиться с друзьями
Как скачать видео и аудио?
Возможность скачивания видео и аудио предоставляют бесплатные сервисы, например: savefrom.net presaver.com notube.net y2down.cc
Свежие материалы
«О океан милости, Шри Чайтанья Махапрабху! Да прольется на нас благодать Твоей милости, которая без труда рассеивает все скорби и наполняет все чистотой и блаженством. Воистину, Твоя милость пробужд...
«Все живые существа в материальном и духовном мирах берут начало в Тебе, ибо Ты — Сверхдуша каждого из них».
КОММЕНТАРИЙ: Материальный мир возникает как результат взаимодействия трех гун природы. В д...
Вайшнавский календарь
Когда религия на земле приходит в упадок и воцаряется безбожие, Я нисхожу Сам, о потомок Бхараты. Чтобы освободить праведников и покарать негодяев, Я Сам являюсь на Землю эпоха за эпохой. (Господь К...
Абхай Чаран Де явился в этом мире в 1896 г. В Калькутте (Индия). Впервые он встретился со своим духовным учителем, Шрилой Бхактисиддхантой Сарасвати Госвами, в Калькутте в 1922 г. Бхактисиддханте Са...
Нандотсава - это фестиваль, который проводил Нанда Махарадж, отец Господа Кришны, чтобы отпраздновать день явления Господа Кришны. В «Шримад Бхагаватам» (песнь 10, глава 5) описано как Нанда Maхарад...
Экадаши 19 августа 2025
Слава Аннада (Аджа) экадаши описана в «Брахмаваиварта Пуране» в беседе Господа Кришны и Махараджа Юдхиштхиры.
Махараджа Юдхиштхира сказал: «О, Кришна! Как называется тот экад...
Вегетарианские рецепты
Давно искали как это сделать??? Не имея ни условий, ни специальной печки для настоящего армянского лаваша? Надеюсь, Вы наконец-то нашли то, что искали, ведь сделать армянский лаваш быстро и в домашн...
Неслучайные материалы
Имя Кришны — чинтамани, философский камень, способный исполнить любые желания. Святое Имя дарует чистым преданным беспримесную любовь к Кришне. Будучи неотличным от Кришны, Святое Имя также не имеет...
В наши дни, особенно на Земле, влияние Господа Брахмы значительно уменьшилось и власть перешла к последователям Хираньякашипу — ракшасам и демонам. Обычаи брахманов преданы забвению и никто не забот...
Когда Господь Чайтанья начал в Навадвипе движение санкиртаны, Господь Нитьянанда поспешил в Навадвипу, чтобы присоединиться к Нему. Прибыв туда, Господь Нитьянанда остановился в доме Нандана Ачарьи....
Рекламный плакат, 1974 год. Перевод надписи: «Если я не смогу надеть мою старую рубашку Wrangler, то не пойду».
ТЕКСТ 238
«Не выставляй напоказ свою преданность Богу. Показное отречение от мира никому...
Проявите Ваши творческие способности
Вам нравится Швета Двипа? Проявите Ваши творческие способности и помогите сделать этот сайт ещё интереснее! Вливайтесь в дружелюбную команду, которая занимается служением в этом проекте.
Швета Двип...
© 2010 - 2025 Copyright (Информация для правообладателей). Мнения авторов материалов и комментариев к ним могут не совпадать с позицией редакции сайта.
Распространение материалов сайта горячо приветствуется! При использовании информации на других сайтах, пожалуйста, ставьте ссылку на цитируемый материал.