Вегетарианский майонез намного вкуснее, чем магазинный, и не содержит вредных добавок, единственный нюанс – майонез по этому рецепту можно приготовить только с помощью блендера. Миксер не подойдёт. Но зато этот вегетарианский майонез получается густым и вкусным, просто ням-ням какой-то :) Если под рукой не оказалось коровьего молока, то оно лёгким движением руки заменяется на соевое. Итак, начнём!
- 200 мл молока;
- 400 мл растительного масла;
- чёрную соль по вкусу - я использовала одну чайную ложку;
- 2 чайные ложки горчицы;
- раствор 1/4 чайной ложки лимонной кислоты в 1 столовой ложке воды, или 3 столовые ложки лимонного сока, или примерно столько же уксуса;
- специи - чёрный перец, молотый вяленый кардамон, орегано, базилик, укроп, розмарин, немного куркумы - эти специи хорошо добавлять, если конечно они у Вас есть, если их нет, то тоже будет вкусно;
- 1 столовую ложку сахара.
Время приготовления майонеза – 5 минут. На дно ёмкости вылить молоко, добавить соль, сахар, специи, включить блендер и тонкой струйкой влить масло. Молоко должно быть прохладным (холодным), с тёплым может не получиться. Взбивать нужно всего лишь несколько секунд до состояния однородной эмульсии. После чего - добавить горчицу и лимонный раствор (или уксус, или лимонный сок) и взбить блендером, повернув регулятор мощности в максимальное положение (с этим осторожнее - а вдруг у Вас супер мощный блендер - главное, чтобы всё в ёмкости осталось). Чудо происходит прямо у Вас на глазах - смесь быстро загустевает.
Потратив указанное выше количество ингредиентов и моих драгоценных 5 минут времени, я получила 670 мл свежего вегетарианского майонеза.
Если майонез даже и не думает загустевать - не отчаивайтесь, просто дайте ему отстояться несколько минут, после чего можно вновь браться за блендер. Также решением проблемы может стать добавление дополнительного объёма лимонного сока, но только не переборщите, ведь от этого майонез станет кислее на вкус. Лишнюю кислоту можно убрать сахаром. В крайнем случае отправьте майонез в холодильник на пару часов, после чего снова взбейте блендером.
Больше ведических вегетарианских рецептов
Приглашаем Вас в удивительное путешествие по прекрасному миру ведической философии и культуры. Это мир, в котором исполняются наши самые смелые мечты. Мир, в котором все мы можем жить без страха, аг...
Вам нравится сайт harekrishnazp.info? Проявите Ваши творческие способности и помогите сделать этот сайт ещё интереснее! Вливайтесь в дружелюбную команду, которая занимается служением в этом проекте....
С кем поведёшься, того и наберёшься. Известная формула, которой пользуется весь мир испокон веков. Но в современном мире она применяется только к человеческому обществу, к социуму, а конкретно, созд...
Весь этикет и моральный кодекс всех конституций и священных писаний для любого сословия общества можно заключить в один пункт: Совесть. Она, по сути, является главным законодателем, голосом, свидетеле...
До того, как Шри Чайтанья Махапрабху встретил Рамананду Рая, Сарвабхаума Бхаттачарья рассказал Господу, что в глубине познания науки мадхурья-расы Радха-Кришны никто не может сравниться с Раманандой...
Харе Кришна, спешу представить простой и доступный соус за несколько минут.
- 2 отварные картофелины;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 100 грамм сметаны;
- 20 грамм укропа;
- 2 ло...
Мой дорогой Динеш, пожалуйста прими мои благословения. Я получил твоё письмо от 6 июня 1969 и копию договора, который ты послал. Во-первых, я уже дал тебе своё слово, так что нет нужды заключать со ...
Господь Шри Кришна пребывает за пределами материи и духа, и у Него нет ни причины, ни начала. Его обитель Вайкунтха проявилась посредством чит-шакти, Его внутренней энергии. Вайкунтха, вечная обител...
Эта тапасья трех видов, совершаемая с трансцендентной верой людьми, не ожидающими материальной выгоды, а занятыми этим только ради Всевышнего, называется тапасьей в добродетели.
Воздержание, совершае...
Существует пять разновидностей безбожия: полное неверие [видхарма], принятие религиозных принципов, которым человек не способен следовать [пара-дхарма], показная религиозность [абхаса], подобие рели...
Комментарии